生物酶法高纯度L-茶氨酸

l-茶氨酸产品介绍

品名：l-茶氨酸（l-theanine） 分子式：c7h14o3n2分子量：174.20

cas：3081-61-6 质量标准：企业标准 化学名：n-gamma-ethyl-l-glutamine

含量：99% min 熔点：202-215℃ ph值：5.0-6.5干燥失重≤0.5%

比旋光度[α]20d+8.2°- +8.5° 重金属(以pb计)≤10（ppm）

砷（以as2o3计）≤4（ppm） 氯化物（以cl计）≤0.05% 灼烧残渣≤0.2%

生产方法：生物酶法 理化性质：白色或类白色粉末：溶于水。

茶氨酸(n-乙基-γ-谷氨酰胺，theanine)是茶叶中的特征氨基酸。1950年，日本人首次从绿茶中分离出l-茶氨酸。

l-茶氨酸是一种安全、无毒、具有多种生理调节功能的茶叶氨基酸，其功能包括：抗忧郁、抗焦虑、有效改善睡眠质量、使人松弛镇静但不导致嗜睡、促进学习和记忆、降血压、增强免疫力、抗疲劳。另外，鉴于其独特的呈味特性，l-茶氨酸还广泛用于食品风味的改良。

国内目前主要采用化学合成和从茶叶中提取的方法生产茶氨酸。由于化学合成存在手性拆分问题，其产品在医药食品中的应用受限制；从茶叶中分离提取茶氨酸的工艺复杂、成本高、纯度低（含量多数为30%），使用价值不高。

微生物发酵酶转化法是一种效率高、成本低、污染小的茶氨酸生产方式，可获得99%以上高纯度的l-茶氨酸。日本太阳化学株式会社率先以生物酶法生产l-茶氨酸，在国际市场。目前，失眠症、抑郁症、高血压等发病率逐年升高，相关药物和功能性食品的需求量亦不断增加。具有独特功能的l-茶氨酸作为一种无毒副作用的氨基酸受到人们广泛欢迎，国际市场茶氨酸相关产品多达几十种。在日本，l-茶氨酸早已被厚生劳动省定为功能性食品添加剂；在美国，l-茶氨酸被fda认定为gras级（公认安全食品）的食品添加成分；在欧洲，l-茶氨酸被视为情绪调节的营养补充品。

l-茶氨酸的生理作用
降低血压：血压的调节主要依靠儿茶酚胺和5-羟色胺，l-茶氨酸可以降低5-羟色胺的水平。通过大白鼠实验，证实了l-茶氨酸能明显降低血压，使用的剂量越高，降低的越明显；而血压正常的大白鼠却没有血压降低的现象，这表明l-茶氨酸只对患高血压病的大白鼠才有降压效果。
镇静作用：众所周知，茶叶中包含具有兴奋作用的咖 啡 因，但是人们在饮茶时感到松弛、宁静、心境舒畅，激动的心情反而趋于平静，现已证实这主要是l-茶氨酸的作用。
提高学习能力：l-茶氨酸可以明显的影响神经递质如多巴胺和5-羟色胺的释放或减少，这些神经递质与记忆和学习能力密切相关，因此可以考察l-茶氯酸对记忆力和学习能力的影响。日本研究表明，l-茶氨酸投饲给鼠后被肠道吸收，通过血液输送到肝脏及脑中，l-茶氨酸进入脑后使脑线粒体脑内神经传达物质多巴胺显著增加，而多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体，是传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质。通过动物实验表明，l-茶氨酸对记忆力和学习能力产生正面的影响。
放松功能：一般来说，在动物和人的大脑表层会产生微弱的脑波，根据其频率可以分成四种即α、β、δ和θ波，每一种波均与个人的精神条件有关，而α波与放松相关。一些实验表明，吸收l-茶氨酸40分钟后，在大脑的表面可检测出明显的α脑波，这表明l-茶氨酸可以促进α脑波的产生而使人进入放松状态。

常州阿格罗生物科技有限公司经过数年研发和攻关，建立了不同于日本太阳公司的用生物酶法规模化生产l-茶氨酸的技术，成为国内首家、国际第二家以生物酶法生产l-茶氨酸的企业。l-茶氨酸生产的国产化将填补我国茶氨酸相关的药品和功能性食品生产的空白，并具有较高的国际竞争力，未来将会带来巨大的经济和社会效益。